トリュフバカ日誌6

トリュフサラミ 約220g [不定貫](7円/g) ヴィラーニ[冷蔵便・冷凍可]

美食の代名詞、別名「黒いダイヤモンド」とも言われる「トリュフ」をふんだんに使用した贅沢な味わいInformation【メーカー情報】エミリア・ロマーニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市で、1886年ヴィラーニ（Villani）は設立されました。

創業以来、ヴィラーニでは自社研究室での研究に力を入れ、常に最新技術をもって品質管理を行っています。

冷凍ではない厳選された新鮮な豚肉のみを使用し、伝統製法と最新の研究努力によって、見た目にも美しく、まろやかで旨みの凝縮されたサラミを作りだしています。

【商品情報】 美食の代名詞、別名「黒いダイヤモンド」とも言われる「トリュフ」。

その黒トリュフが中にちりばめられた、贅沢感あふれる上質サラミです。

食べた瞬間、口の中に魅惑的なトリュフの香りがふんわりと広がります。

トリュフ独特の香りを、サラミの旨味とともにお楽しみ下さい。

【内容量】約220g【原材料名】豚肉、食塩、黒トリュフ、ワイン、糖類（ぶどう糖、しょ糖）、香辛料、酸化防止剤（ビタミン C)、香料、発色剤（亜硝酸 Na)【保存方法】冷蔵【原産国】イタリア【注意事項】入荷のつどgがまちまちなため、入荷したgに合わせ金額を確定しております。

計量後、お支払金額をご連絡いたします。

大きさはお選びいただけませんのでご了承ください。

【商品価格について】お届けする商品を計量後、グラムあたり（7円/g）で計算して、最終的な金額をお知らせいたします。

【備考】サラミの保存には乾燥したところが望ましいため、ある程度空気に触れるように 新聞紙等、紙に軽く包んで冷蔵庫にお入れください。

サラミはカビ等と共存して熟成しますので、表面にカビが生えても問題はございませんが、 気になるようでしたら時々はらって保存してください。

サラミの表面についている白い粉は、サラミの味わいと品質を守るためにまぶされているものです。

お召し上がりの際は薄皮を剥いていただくと一緒に取れます。

  美食の代名詞トリュフを ふんだんに使用した贅沢なサラミ ヴィラーニ社トリュフサラミ 普通のサラミじゃ満足できない、そんな方に食べていただきたい極上サラミ 別名「黒いダイヤモンド」とも言われる「トリュフ」。

この「美食の代名詞」であるトリュフを、小さく刻んでちりばめられた、とても贅沢なサラミです。

食べた瞬間、口の中に魅惑的なトリュフの香りがふんわりと広がります。

トリュフ独特の香りを、サラミの旨味とともにお楽しみ下さい。

　 エミリア・ロマーニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市で、1886年ヴィラーニ（Villani）は設立されました。

創業以来、ヴィラーニでは自社研究室での研究に力を入れ、常に最新技術をもって品質管理を行っています。

冷凍ではない厳選された新鮮な豚肉のみを使用し、伝統製法と最新の研究努力によって、見た目にも美しく、まろやかで旨みの凝縮されたサラミを作りだしています。

■地中にあるトリュフ 本当に不思議で魅力的なトリュフは、地中にあります。

カシ、松などの木の根とともに共生し、さまざまな気候条件が適合して初めてできる不思議な食べ物です。

未だ人工栽培は不可能で、大変希少な珍味です。

■世界のトリュフの70％はイタリア産 トリュフといえばフランス？と思いがちですが、実は世界のトリュフの約70％はイタリアで産出されています。

黒トリュフはトスカーナのウンブリア州ノルチャ産が、白トリュフは北イタリアのピエモンテ州アルバ村産が有名です。

■調理によって表情を変える黒トリュフ 生でこそ活きる香りと味わいの白トリュフ。

一方、黒トリュフのほうは、フレッシュはもちろんのこと、軽く火を入れたり、みじん切りやピューレにしたりと、調理によって変わる香りや味わいを楽しめます。

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楽天で購入1,663円（税込み）